Mastiks, mastikstræ

mas'-tik (schinos): Et træ, der kun nævnes i Susanna vers 54 (jf. 1 Mos 37,25 randnote). Det er Pistacia lentiscus (arabisk, Mistaki), en busk, der når en højde på 10 til 12 fod (ca. 3-3,6 m), og som vokser i krat på skråningerne omkring Middelhavet. Den gummi, der siver ud gennem indsnit i barken, er højt værdsat som tyggegummi. Lugten og smagen minder om terebinten. Det tygges for at bevare tænder og tandkød. Men ofte tygger mænd det uden noget særligt formål, blot fordi de kan lide det. Den mastiks, der fremstilles på Chios, regnes for den bedste. Den bruges til at fremstille parfumer og søde sager; ved tilberedning af brød tilsættes der undertiden lidt til dejen, lige før den sættes i ovnen.

W. Ewing