Bitre urter

hurbs, or urbs (merorim): Oprindeligt, i den primitive påske (2 Mos 12,8; 4 Mos 9,11), var disse sandsynligvis blot salater, den enkleste og hurtigst tilberedte form for grønt tilbehør til det stegte lam. Sådanne salater har altid været populære i Orienten. Agurker, salat, brøndkarse, persille og endivie er nogle af dem, der almindeligvis bruges. Senere lagde påskeritualet (som det gør i dag) vægt på tanken om "bitterhed" som symbol på Israels lod i Egypten. I det moderne land bruger jøderne hovedsagelig salat og endivie som de "bitre urter" ved deres påske. I Klag 3,15 bruges det samme ord: "Han har fyldt mig med bitterhed, merorim, han har mættet mig med malurt." Her antyder parallellen med "malurt" en plante, der er mere tydeligt bitter end de milde salater, som er nævnt ovenfor, såsom for eksempel kolokvinten (Citrullus colocynthus) eller den stærkt irriterende springagurk (Ecballium elaterium).

E. W. G. Masterman