Agurk

ku'-kum-ber (qishshu'im; sikuos): En af de fødevarer, som Israels folk længtes efter fra Egypten, da de var i ørkenen (4 Mos 11,5). Agurker er meget yndede blandt befolkningen i Israels land. Der findes to sorter, Cucumis sativus (arabisk, Khyar), som oprindelig stammer fra Nordvestindien, har glat skind, er hvid og af delikat smag, og kræver meget vand til dyrkning, og Cucumis chate (arabisk, faqqus), som er lang og slank, men mindre saftig end den første. Den bibelske henvisning refererer sandsynligvis til denne sidste, da det er en plante, som dyrkes meget i Egypten, hvor den siges at opnå usedvanlig kvalitet.

En "agurkhave" eller mere bogstaveligt et "agurk-sted" (miqshdh) nævnes i Es 1,8; Baruk 6,70. "En hytte i en agurkhave" (Es 1,8) er den grove træbygning, som ejeren har rejst, og hvorfra han vogter over sine modne grøntsager. Den er almindeligvis rejst på pæle og falder, når den er forladt for sæsonen, i forfald og danner et sørgelige billede af skrantende pæle og døde blade.

E. W. G. Masterman